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GINEBRA KI NO BI

GIN051

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KI NO BI es la primera ginebra japonesa hecha en Kyoto

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55,85 €



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Origen: Japón

KI NO BI Gin (La belleza de las estaciones, en japonés) está inspirada en la tradición y es destilada, mezclada y embotellada en Kioto siguiendo un proceso totalmente artesanal.

Esta ginebra premium se elabora con alcohol de arroz destilado con  agua pura de la zona de Fushimi, botánicos japoneses tales como yuzu amarillo del norte de la prefectura de Kyoto, virutas de madera del hinoki (ciprés japonés), hoja de bambú, té del gyokuro de la región de Uji y bayas verdes del sanshō (grano de pimienta japonesa)  Destilada por separado en seis categorías: base, cítricos, hierbas, especias, flores y té.

Color transparente y brillante. Aroma fresco de yuzu, y pimienta sansho. En boca ligeramente cítrica, seca, con un final ligeramente picante y cálido.

Bot. 70 Cl. 45.7º

LA DESTILERIA

La destilería japonesa Kyoto Distillery es propiedad de Number One Drinks Company Japan. Fue fundada por Marcin Miller y David Croll, con el antiguo destilador Chase y Cotswold Alex Davies como jefe de destilería, en noviembre de 2015.

Croll ha vivido en Japón por más de 20 años y para los últimos 10 de ellos ha trabajado con Miller que exporta whiskies japoneses por todo el mundo.

La destilería tiene dos alambiques de cobre hechos a medida y diseño, por el fabricante alemán Christian Carl. Dos alambiques híbridos de diferentes tamaños dan al equipo de destilación la capacidad y flexibilidad para tratar cada botánico y cada receta individualmente, permitiendo los mejores sabores y aromas de los ingredientes cuidadosamente seleccionados para ser capturados.

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