Courvoisier V.S.O.P.
Courvoisier Napoleón
Courvoisier XO
Martell V.S.O.P.
Martell Cordon Bleu
Hennessy X.O.
Remy Martin VSOP
Remy Martin X.O.
La palabra Cognac viene de la región francesa donde mayoritariamente se elabora. Su gran competidor es el también francés Armagnac, menos conocido pero también muy apreciado. El Cognac es un tipo de brandy elaborado a partir de uva blanca, que además debe envejecer en barricas de roble un mínimo de dos años.
¿Qué diferencia hay entre coñac y brandy?
Ninguna. Brandy es el concepto genérico, que designa a este tipo de destilado, mientras que cognac sólo es aquel brandy que se produce en la zona de Cognac, y que lo hace siguiendo las normas que marca el consejo regulador de su denominación de origen controlada (AOC). Aunque nos pasa a menudo con el cava o el champagne, que a menudo se confunden o no se usan como correspondería.
¿Qué condiciones debe cumplir un brandy para ser considrado cognac?
- Ser producido en la zona de Cognac y con las variedades de uva fijadas por la AOC
- Doble destilación en alambiques de cobre
- Envejecido en barriles de roble, y esos barriles no pueden haber contenido otra bebida distinta al cognac
¿Qué tipos de cognac hay?
Como en otras bebidas alcohólicas, se definen los tipos de cognac en función de su crianza:
- VS (Very Special): mínimo de dos años en barrica
- VSOP (Very Superior Old Pale): mínimo cuatro año en barrica
- VSOPXO (Very Superior Old Pale Extra Old): seis años o más en barrica
En Disevil tenemos marcas exclusivas de cognac delicioso como Courvoisier o Martell.