Cómo se debe beber el whisky
Si bien el whisky fue catalogado por primera vez como una bebida medicinal, aquavitae o "agua de vitalidad", pronto ganó popularidad y se convirtió en una de las bebidas más populares del mundo.
Hombres como Mark Twain, Sean Connery, Winston Churchill y Clark Gable bebían whisky regularmente. Mark Twain dijo "Demasiado de algo es malo, pero demasiado buen whisky es apenas suficiente".
Para disfrutar al máximo del whisky, primero debes conocer algunos de los conceptos básicos sobre el espirituoso en sí mismo, los distintos estilos, los niveles de alcohol, cómo elegir una botella, etc.
El whisky es una bebida alcohólica que se extrae de granos de cereales fermentados, la mayoría de las veces, maíz, centeno, trigo y cebada (malteados y no malteados) Una vez que el puré ha sido fermentado y destilado, es envejecido en barricas de madera, habitualmente de roble.
Tipos de Whisky
Hay muchos tipos de whisky, Single malt (puro de malta), whisky de centeno, whisky blended (mezcla de distintos tipos de whiskies de granos y de whiskies de malta) etc.
La forma más fácil de distinguir los whiskies es por país de elaboración, y luego catalogarlos en tipos de whisky, así conseguiremos un poco más de detalle de sus particularidades y matices.
Lo bueno del whisky es que es muy diverso y gusta a una gran variedad de paladares, así que elige tus preferidos. Una vez escogido el whisky vamos a elegir el mejor recipiente para beberlo.
¿Vaso largo, vaso corto, copa?
Hay algunos recipientes que son mejores que otros para realzar el sabor. No sabe igual en un vaso o taza de plástico o en uno metálico como hacían los mineros en la década de 1800, que en un vaso de cristal. Otros materiales pueden variar el sabor.
Así que empezaremos por escoger un vaso de cristal, dependiendo de cómo vas a beber el whisky, es decir, si lo que quieres es tomarlo solo, disfrutando con toda la intensidad de los sabores y aromas de un whisky, combinarlo con soda o agua o simplemente beberlo con hielo.
El vaso largo, estilo highball lo utilizaremos si vamos a tomar el whisky con hielo, soda, ginger ale o agua. Este tipo de vaso permite mucho hielo, hacer combinados y utilizar el mezclador. Nos aportará una bebida fresca y larga.
La copa tipo Jerez, este vaso tradicional español se ha convertido en la elección de maestros destiladores y verdaderos conocedores del whisky en todo el mundo. Con su forma de cuenco concentra los aromas a través del borde ligeramente estrecho, su tallo largo evita que contaminemos los aromas con el olor de nuestras manos y que no se caliente el contenido. La utilizaremos para tomar el whisky solo.
El vaso corto y grueso es el vaso tradicional, es la opción estándar para servir whisky. Estos vasos se pueden utilizar para tomarlo solo, con hielo o en cócteles de whisky. Este vaso tan versátil tiene un borde ancho que permite mezclar ingredientes o agregar cubitos de hielo y piedras para el whisky.
La copa Glencairn en forma de tulipa fue diseñada en Escocia en el 2002 y esta avalada por la Scotch Whiskey Association. Se recomienda para tomar whiskies de alta gama, sobre todo de malta.
Su base corta y sólida y su borde más estrecho es ideal para aprender a hacer girar el whisky, una práctica comúnmente utilizada para abrir los aromas del whisky para una apreciación completa.
Distintos vasos para beber whisky, aquí tienes los básicos
Degustación del whisky
Ahora que ya tenemos el recipiente y el whisky, sírvete un poco y huélelo 2 ó 3 veces antes de probarlo, podrás apreciar su madera, especias y todos sus matices. Prueba un poco de él en su estado puro en un pequeño sorbo y muévelo alrededor de tu lengua. Esto no solo te dará una mejor idea del sabor y el aroma del whisky, sino que también te ayudará a decidir si realmente quieres mezclarlo o no.
Si no te gusta el sabor en tu primer sorbo, no te rindas de inmediato. El primer sorbo puede tener un sabor abrumador parecido al alcohol, pero es probable que comiences a notar otros sabores en su segundo o tercer sorbo.
Lleva un poco de tiempo apreciar verdaderamente los complejos sabores y aromas del whisky, pero con un poco de práctica seguro que lo consigues.
Puedes añadir unas gotas de agua fresca y limpia a tu whisky, después mézclalo rápidamente. Esto atenuará la dureza del alcohol y sacará a relucir los otros sabores más sutiles del whisky. Y aunque los puristas del whisky podrían decir que lo único que se debe agregar al whisky es más whisky, numerosos estudios avalan los beneficios de añadir un poco de agua.
Si lo que deseas es beber tu whisky con hielo, es recomendable un cubito de hielo grande o una bola de hielo, hechos con agua muy limpia, cristalina y sin ningún tipo de sabor.
Los trozos más grandes de hielo se derretirán más lentamente que los pequeños, por lo que no diluirán la bebida tan rápido.
También puedes usar piedras para whisky refrigeradas, que enfrían el whisky sin diluirlo. Estas deberán ser de piedra natural, nosotros te aconsejamos las piedras suecas Taljsten, reconocidas por su alta calidad.
Si lo que quieres es tomarlo con soda, ginger ale, agua o cóctel, deja volar tu imaginación y disfrútalo.
Ahora que ya sabes cómo beber whisky de la mejor manera, solo te falta escoger el que más te guste. En nuestra tienda online Disevil Vinos podrás encontrar una amplia selección de whisky y bourbon.
