Qué era y qué es ahora un spritzer?
Antiguamente, la palabra spritzer se refería a una bebida refrescante carbonatada propia de los países anglosajones y con sabores a frutas. Eran los llamados cranberry/orange/apple spritzers, (refresco con gas de sabor a arándanos, naranja o manzana).
Sin embargo, la actualidad ha llevado a convertir una palabreja como ésta, en algo muy cool para tomar en una terraza cuando el tiempo acompaña. Una copa de vino con agua con gas o soda y algo de hielo, forman los spritzers más básicos del momento.
Los más sofisticados incorporan en la copa frutas como las uvas y siguen una decoración sin reglas, a gusto del que la consume.
Los más golosos apuestan por la versión dulce del spritzer, añadiendo gaseosas, spritzers o similares en busca de ese ligero sabor dulzón. En todos ellos, el hielo y el vino, son los ingredientes fundamentales de esta copa anglosajona, dejando la bebida gaseosa como el toque refrescante del combinado.
Pero ¿qué vino elegimos para el spritzer?
En general los vinos blancos y rosados son los preferidos para este tipo de bebida. Aquellos que se han elaborado para ser consumidos nada más ser embotellados, son los ideales. Raramente encontrarás un spritzer de vino tinto, aunque como dice el dicho, "para gustos los colores"... "o los vinos".
El mundo femenino se inclina hacia los spritzers de vino rosado, mientras que el masculino apuesta por los de vino blanco. Ellas se quedan con la limonada a la hora de añadirle la bebida refrescante y ellos con la soda.
Respecto a las frutas, las féminas prefieren frutos rojos en sus copas dejando las uvas para los hombres que, dicho sea de paso, suelen pedirlos sin ningún tipo de decoración.
La versión más moderna de un spritzer aparece con el lime squash on the top. Un zumo de lima concentrado que se añade al final de la misma y que le otorga un punto dulzón muy interesante.
El spritzer es una de las bebidas más consumidas en todo el Reino Unido y cada vez más, se encuentra en países como España, donde el turismo británico cada vez esta más presente.
Es una bebida barata, fácil de preparar y que es del gusto de la mayoría, en donde no se trata de catar el vino ni de buscar sus aromas o gustos, sino de disfrutar la copa y tomarla a modo de combinado o cóctel.