D.O. Toro
Variedad: 100% tinta de Toro
Con una crianza original: 50% pasa 6 meses en barricas nuevas y semi-nuevas principalmente americanas y 50% se queda en depósito con micro-oxigenación.
Color Púrpura profundo. Aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino. En boca sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.
Bot. 75 Cl. 15º
LA BODEGA
La Bodega Quinta Quietud esta situada en la población de Toro ( Zamora ).
Fué fundada en 1999, por una pareja francesa que la vendió en el año 2001 a los actuales propietarios, un pequeño grupo de amigos, principalmente de Valladolid, que junto a sus familias, desempeñan las distintas labores de la misma, a excepción del enólogo y responsable del viñedo, Jean François Hébrard, de origen francés .
Desde el principio, el equipo técnico aplicó el cultivo ecológico y desde 2002 la totalidad del viñedo está en cultivo ecológico, para ello utilizan abono con estiércol de oveja o mezcla de oveja, vaca ó caballo según las necesidades.Tratamientos con infusiones y decocciones de plantas (ortiga, valeriana, espliego, consuelda) y minerales (azufre y cobre).
En la actualidad cuentan con 24h de viñedo.
