Los Ferrer llevan 18 generaciones produciendo vino en su finca de Mediona. Y desde siempre lo han hecho siguiendo una máxima que ha pasado de padres a hijos a través de los siglos: todo lo bueno que tiene un vino, ya estaba escrito en la uva. Por eso dedican tanto esfuerzo a cuidar su tierra y sus viñas durante todas las épocas del año. Porque, por mucho empeño que pongan en la vinificación y por mucha tecnología que incorporen, nada será tan importante como la calidad de la uva.
La bodega Can Sala (S. XIX) produce Cavas singulares con las variedades propias de la zona de Mediona: Parellada y Xarel·lo. Sus cavas se producen bajo la denominación “Cava de Paraje Calificado”. Una categoría –la máxima que se otorga en la D.O. Cava- que incluye productos elaborados de viñas seleccionadas por su excepcional calidad.
