Mezcal Los Derrumbes Nº 1 Oaxaca

Origen: México

Mezcal Derrumbes N ° 1 está elaborado de manera artesanal y exclusivamente a partir de agave espadin y con doble destilación.

Color cristalino y brillante. Aromas con delicadas notas de jazmín, cítricos, miel de acacia, pimienta negra y chocolate negro equilibrado sobre una rica y picante base de madera barnizada, gasolina y toallas aceitosas. En boca  notas de cuero yhumo de madera que proporcionan el soporte para los sabores más frescos y más ligeros de los cítricos, de las pasas, de las agujas del pino, y de las notas más dulces del agave cocinado recientemente. Final largo afrutado y ahumado.

Bot. 70 Cl. 48º

LA DESTILERIA

La familia Mateo,  ha estado cultivando la plantación de agave, durante tres generaciones. Cuecen su agave en los pozos de piedra subterráneos (a menos que sea su expresión de San Luis Potosí que usa un 'horno' como pequeños productores tradicionales de Tequila) usando roble negro para dar una humedad ligera Frutas, minerales o hierbas dependiendo del tipo de agave utilizado. Los procesos de fermentación únicos incluyen; Tanques subterráneos forrados de madera de pino y destilación a través de un manto de madera, que garantizan algunos de los aromas y sabores más intrigantes y únicos que se experimentarán en Mezcal.