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ENATE CHARDONNAY 234

SM07

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Variedades: 100 % Chardonnay.

Las uvas vendimiadas a mano, son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicularTras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas.

Cata: Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón madura, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto ligeramente almibarado.

Bot 0.75 cl. 13.5º

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