WHISKY BALBLAIR 1997

Origen: Escocia ( Highlands ). Tipo Whisky malta.

Elaborado completamente de cebada malteada.

Envejece en barricas de roble americano, siendo muy exclusivo, únicamente los whiskies que han logrado alcanzar los exigentes parámetros de calidad se embotellan.

Color amarillo miel, aroma a frutales blancas (manzana verde), cítricas (naranja y limón)y tropicales (piña, plátano). Tambien salen notas a pasteleria, canela y vainilla. En boca tiene una entrada suave y aterciopelada, paso denso , con notas de fruta tropical muy madura, melosas y de frutos secos. Su postgusto es muy prolongado y tiene un final suavemente especiado.

Bot.70 Cl. 43º

LA DESTILERIA

Fundada en 1790 por John Ross , es una de las destilerías activas, y la más antigua de los Highlands y de Escocia. Situada en el maravilloso Dornoch Firth, en los alrededores de la Bahía de Cambuscurrie, y tiene vistas al menhir ancestral Clach Biorach. El manantial de agua original del arroyo Allt Dearg sigue utilizándose en la actualidad.