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MISTELA LLÀGRIMES DE TARDOR NEGRA

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Es una mistela negra, dulce, de aspecto brillante que presenta un color marrón rojizo intenso. En nariz es complejo y nos recuerda aromas dulces de pansificación, mermelada, higos secos y membrillo. En boca es muy untuoso y suave con taninos dulces, agradables y persistentes.
Este es un producto fruto de `un especial cuidado en todo el proceso de elaboración. Se trata de una mistela de garnacha negra proveniente de uvas cosechados casi en la sobremaduración y seleccionados de viñas viejas con bajas producciones. La elaboración pertenece al proceso de las mistelas tradicionales, en que la uva se derrapa y ya seguidamente se le añade el alcohól vínico para que no se produzca la fermentación. A efectos de conseguir mayor concentración de color y aromas, se deja macerar unos 15 días, momento en que se prensa y se deja reposar en depósito hasta el embotellado.
Se recomienda consumirla a una temperatura entre 12 - 14 º C.

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