PAGO DE CARRAOVEJAS EL AÑEJÓN

D.O. Ribera del Duero

Variedades: Tinta Fina (78%), Cabernet Sauvignon (11%) y Merlot (11%)

Vino de Pago. Uva procedente de una sola parcela llamada Añejón y vendimiada a mano usando cajas de pequeño volumen.La fermentación alcohólica y malolática se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera de roble francés gestionado bajo “Haute futaie” con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, para expresar al máximo las características del propio terroir, respetando la singularidad de cada añada.

Envejecido durante 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés y clarificado con clara de huevo.

Color rojo purpura con ribetes brillantes. Aromas de frutas rojas y negras maduras, notas lácteas, especiadas y de madera. En boca estructurado, complejo, intenso con un excelente equilibrio entre fruta y nadera.

Botella 75 Cl. 14º